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ピザ作り

2023-11-20
今日は11月のメインイベント、ピザ祭を開催しました。

トッピングの選択や生地作りから取り組んだ、正真正銘手作りのピザです。
クリスピーでサクサクな生地のレシピは、日頃から趣味でピザ作りを楽しまれているデイケア利用者Nさんの直伝です。
 
まずは粉類とオリーブオイルを混ぜ合わせて
 
ぬるま湯を数回に分けて粉類と混ぜます。一度に入れるとだまになりやすいので、慌てず丁寧に混ぜるのがポイント。
 
ある程度まとまったら、耳たぶ程度の柔らかさとツヤが出るまで練ります。
パン作りが得意なKさんの練った生地はピカピカの仕上がりに!
 
 
オーブンで焼く場合は麺棒で伸ばしてトッピングした後、240℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
 
 
実はフライパンでも焼けちゃうんです。フライパンの大きさに合わせて生地を手で伸ばしたら蓋をして、まずは生地だけを弱火で5分。そのあとひっくり返してトッピングをして、再び蓋をして5分ほど焼いたら完成です。
 
 
硬めの生地が苦手な方のために食パンを使ったピザトーストも作りました!
 
 
手作りのピザは格別の美味しさ。主治医の先生方にプレゼントに行き、美味しかったと褒めてくれました♪

利用者全員が満足されていて、手際良く進めることができたと感想がありました♪

次は何をトッピングしようかという話もちらほら出て、デイケアの定番イベントになりそうな予感です。




医療法人社団 英仁会 
愛野ありあけ病院
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